Σπαγγέτι ολικής με cottage cheese & λαχανικά

Name: Σπαγγέτι ολικής με cottage cheese & λαχανικά
Ingredients: 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 250 γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι) ολικής άλεσης; 1 καρότο τριμμένο; 1 πράσινη πιπέρι κομμένη σε μπαστουνάκια; 1 φρέσκο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο; 10 ντοματίνια κομμένα στα 4; 120 ml λευκό κρασί; 2 κ.γ. άνηθος ψιλοκομμένο; 150 γρ. Arla® Protein Cottage Cheese; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ο Γρηγόρης Σουβατζόγλου (Πρωταθλητής τριάθλου), ετοιμάζει ένα γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνη, φυσικά συστατικά και.. νοστιμιά! Ο καταλληλότερος τρόπος για έναν αθλητή, ή για κάποιον που εργάζεται πολλές ώρες την ημέρα, να αντιμετωπίσει την κούραση, ικανοποιώντας παράλληλα την όρεξή του και διατηρώντας τον μεταβολικό του ρυθμό.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-spaghetti-olikis-me-cottage-cheese/

Εκτέλεση

Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τα σπαγγέτι ολικής άλεσης μέχρι να είναι al dente.

Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την πράσινη πιπεριά σε μπαστουνάκια, τα τοματίνια στα 4, ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι και στο χοντρό μέρος του τρίφτη τρίβετε το καρότο.

Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε το τριμμένο καρότο μαζί με την πράσινη πιπεριά και το φρέσκο κρεμμυδάκι για 2-3 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σβήνετε με το λευκό κρασί, προσθέτετε τα τοματίνια μαζί με σπαγγέτι ολικής, τα έχετε στραγγίξει καλά, τον ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύετε πολύ καλά.

Σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα με 2 κουταλιές της σούπας Arla Protein cottage cheese από πάνω.

Υλικά

Ελαιόλαδο	2 κουταλιές
Μακαρόνια (σπαγγέτι) ολικής άλεσης	250 γρ.
Καρότο τριμμένο	1
Πράσινη πιπέρι κομμένη σε μπαστουνάκια	1
Φρέσκο φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο	1
Ντοματίνια κομμένα στα 4	10
Λευκό κρασί	120 ml
Άνηθος ψιλοκομμένο	2 κ.γ.
Arla® Protein Cottage Cheese	150 γρ.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι