Πράσινη σαλάτα με καπνιστό σολομό

Name: Πράσινη σαλάτα με καπνιστό σολομό
Ingredients: 150 γρ. πράσινη, ανάμεικτη πράσινη σαλάτα; 100 γρ. καπνιστός σολομός; 1 φινόκιο μικρό; 1 αγγούρι μικρό; 12 ντοματίνια; 150 γρ. Arla® Protein Cottage Cheese; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 λάιμ (ξύσμα); ½ λάιμ (χυμό); 1 κ.σ. μουστάρδα; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Η Στέλλα Αλεξανδρίδου (γυμνάστρια / εκπαιδευτικός), ετοιμάζει μια πράσινη σαλάτα με φρέσκα και αγνά υλικά, ιδανική σαν ελαφρύ γεύμα, γεμάτο νοστιμιά και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-prasini-salata-me-kapnisto-solomo/

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για το dressing, το cottage, το ελαιόλαδο, το ξύσμα λάιμ, το χυμό λάιμ, την μουστάρδα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε πολύ καλά.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το φινόκιο στην μέση και σε λεπτές φέτες, το αγγουράκι στην μέση κατά μήκος και μετά σε φέτες και τα τοματίνια στα 4.

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε την πράσινη ανάμεικτη σαλάτα μαζί με το φοινόκιο, το αγγουράκι και τα τοματίνια και ανακατεύετε καλά.

Σερβίρετε την σαλάτα σε μεγάλα ατομικά μπολ και μοιράζετε, ισομερώς από πάνω τον καπνιστό σολομό και το cottage dressing.

Υλικά

Πράσινη, ανάμεικτη πράσινη σαλάτα	150 γρ.
Καπνιστός σολομός	100 γρ.
Φινόκιο μικρό	1
Αγγούρι μικρό	1
Ντοματίνια	12

Για το dressing

Arla® Protein Cottage Cheese	150 γρ.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές
Λάιμ (ξύσμα)	1
Λάιμ (χυμό)	½
Μουστάρδα	1 κ.σ.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι