Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 170 γρ. βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο ανάλατο; 2 κρόκους αυγά; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 10 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο; 160 γρ. τριμμένο Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί; 5 αυγά; 450 γρ. κρέμα γάλακτος; πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για 4 ατομικές τάρτες Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 17-20 λεπτά

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/quiche-lorraine/

Εκτέλεση

Τοποθετείτε σε ένα μπολ, μεσαίου μεγέθους, το αλεύρι και το βούτυρο. Τα δουλεύετε με τα χέρι μέχρι να αναμειχθούν εντελώς τα δύο υλικά.

Στη συνέχεια ρίχνετε το χυμό λεμονιού, τους κρόκους και ανακατεύετε πολύ καλά, με το χέρι. Ζυμώνετε την ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι αυτή να γίνει λεία.

Σχηματίζετε με τη ζύμη σας μια μπάλα, την οποία τυλίγετε σε μια μεμβράνη και αφήνετε να σταθεί, σε δροσερό μέρος, για 30 λεπτά.

Ζυμώνετε ξανά και με τη βοήθεια ενός πλάστη, την απλώνετε σύμφωνα με τη διάμετρο της φόρμας σας ( για 4 ατομικές τάρτες 10 εκατοστών).

Τοποθετήστε τη ζύμη σας στις βουτυρωμένες φόρμες, και από πάνω απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας και πάνω σε αυτή φασόλια ξερά ή ρύζι. Ψήνετε τη ζύμη σας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 7 λεπτά, αφαιρείτε τα όσπρια και τη λαδόκολλα και ψήνετε για άλλα 7 λεπτά.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λάδι, σοτάρετε το μπέικον μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Το αφήνετε να κρυώσει και έπειτα σε ένα μπολ ανακατεύετε το μπέικον, το τυρί και τα αυγά. Τέλος ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και το πιπέρι.

Γεμίζετε τις τάρτες με τη γέμιση και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 17-20 λεπτά.

Υλικά

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	300 γρ.
Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο ανάλατο	170 γρ.
2 κρόκους αυγά
Χυμό λεμονιού	1 κ.σ.
Μπέικον ψιλοκομμένο	10 φέτες
Τριμμένο Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί	160 γρ.
5 αυγά
Κρέμα γάλακτος	450 γρ.
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο