Quesadillas με χοιρινό, πράσινη πιπεριά, καλαμπόκι και τυριά

Name: Quesadillas με χοιρινό, πράσινη πιπεριά, καλαμπόκι και τυριά
Ingredients: 750 γρ. λαιμός απο χοιρινό; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 1 κρεμμύδια ψιλοκομμένο; 1 πιπέρι πράσινη ψιλοκομμένη; 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή; 1 κουταλιά κύμινο; 150 γρ. καλαμπόκι; 2 ντομάτες ψιλοκομμένες; 2 φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 8 τορτίγιες; 400 γρ. Τυρί cheddar τριμμένο; 200 γρ. Τυρί Arla Mozzarella τριμμένο; βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο για τις τορτίγιες; ελαιόλαδο για τις τορτίγιες; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μπορεί το street food να είναι υγιεινό, νόστιμο και θρεπτικό; Φυσικά! ..με Arla Mozzarella! Μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/quesadillas-me-xoirino/

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε τις τομάτες μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σε ένα άλλο ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τον χοιρινό λαιμό σε μικρές μπουκιές.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο

Σοτάρετε για 2-3 λεπτά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με την πράσινη πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Αποσύρετε το κρεμμύδι και την πιπεριά από το τηγάνι, τα τοποθετείτε σε ένα μπολ και ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Σοτάρετε τις χοιρινές μπουκιές για 2-3 λεπτά, με τα λιπαρά που έχει ήδη το τηγάνι, μέχρι να πάρουν καλό χρώμα.

Πασπαλίζετε με την καπνιστή πάπρικα, το κύμινο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά και αποσύρετε από την φωτιά.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να ζεσταθεί και προσθέτετε 1 κουταλάκι βούτυρο και ένα κουταλάκι ελαιόλαδο.

Τοποθετείτε μία τορτίγια, πασπαλίζετε με λίγο cheddar και λίγη μοτσαρέλα, απλώνετε το σοταρισμένο κρεμμύδι με την πιπεριά, από πάνω τις μπουκιές χοιρινό, στην συνέχεια προσθέτετε καλαμπόκι και τέλος πασπαλίζετε με άλλο λίγο cheddar και άλλη λίγη μοτσαρέλα.

Τοποθετείτε άλλη μία την τορτίγια από πάνω και ψήνετε και από τις 2 μεριές μέχρι να γίνουν τραγανές οι τορτίγιες και να λιώσουν τα τυριά.

Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία και με τις υπόλοιπες τορτίγιες μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα υλικά.

Σερβίρετε τις quesadillas κομμένες στα 6 ή στα 8 κομμάτια μαζί με την μαριναρισμένη τομάτα.

Υλικά

Λαιμός απο χοιρινό	750 γρ.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές
Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	2 κουταλιές
1 κρεμμύδια ψιλοκομμένο
1 πιπέρι πράσινη ψιλοκομμένη
Πάπρικα καπνιστή	1 κ.σ.
1 κουταλιά κύμινο
Καλαμπόκι	150 γρ.
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
8 τορτίγιες
Τυρί cheddar τριμμένο	400 γρ.
Τυρί Arla Mozzarella τριμμένο	200 γρ.
Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο για τις τορτίγιες
Ελαιόλαδο για τις τορτίγιες
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Αγησιλάου 6-8
15123 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries