Cassata Semifreddo
Παγωμένη cassata, σε μια ιδιαίτερη, πεντανόστιμη εκδοχή, με Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα! Μια συνταγή της Ιωάννας Σταμούλου.
Εκτέλεση
Για το σεμιφρέντο:
Υλικά
Ξύσμα απο 1 λεμόνια και απο 1 πορτοκάλι
|
|
---|---|
γρ. | |
Αυγά
|
2 |
Ζάχαρη
|
160 γρ. |
Νερό
|
40 γρ. |
Μείγμα απο ζαχαρωμένα φρούτα σε κυβάκια
|
75 γρ. |
Φιστίκια Αιγίνης
|
75 γρ. |
Σταγόνες σοκολάτα
|
75 γρ. |
Για το μάρτζιπαν
Αμύγδαλα ασπρισμένα
|
150 γρ. |
---|---|
Άχνη ζάχαρη
|
150 γρ. |
Ανθόνερο
|
3 κ.γ. |
Σταγόνες εσάνς απο πικραμύγδαλο (προαιρετικά)
|
2 |
Για το γλάσο της σοκολάτας
Κουβερτούρα ψιλοκομμένη
|
100 γρ. |
---|---|
45 γρ. | |
2 κουταλιές της σούπας γάλα
|
|
Του γλυκού μέλι
|
1 κ.σ. |