Στριφτά πιτάκια με κολοκύθα και τυριά

Name: Στριφτά πιτάκια με κολοκύθα και τυριά
Prep time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 1 φύλλο κιχί; 600 γρ. κολοκύθες; 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδια; 200 ml ζωμός λαχανικών; 150 γρ. Arla φρέσκο Τυρί κρέμα; 150 γρ. mix τριμμένων τυριών Arla® Pasta & Gratinar; 1 αυγά; 3 κουταλιές θυμάρι ψιλοκομμένο; λιωμένο βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο για τα φύλλα; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Λαχταριστά πιτάκια με γέμιση κολοκύθας και τυριών. Ένας πειρασμός στο φθινοπωρινό σας τραπέζι! Μια ακαταμάχητη συνταγή απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-strifta-pitakia-me-kolokytha-kai-tyria/

Εκτέλεση

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και στον χοντρό μέρος ενός τρίφτη τρίβετε την κολοκύθα.

Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο.

Σοτάρετε την τριμμένη κολοκύθα μαζί με το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πάρουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτετε τον ζωμό λαχανικών και αφήνετε την κολοκύθα να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.

Τοποθετείτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο και το αφήνετε να κρυώσει σχεδόν τελείως.

Προσθέτετε το φρέσκο τυρί κρέμα, το pasta & gratinar, το αυγό, το ψιλοκομμένο θυμάρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Απλώνετε τα φύλλα κιχί στον πάγκο της κουζίνας, τοποθετείτε σε κάθε φύλλο 5-6 κουταλιές από την γέμιση στην μία μεγάλη πλευρά των φύλλων και αλείφετε όλο το υπόλοιπο φύλλο με το λιωμένο βούτυρο.

Τυλίγετε τα φύλλα σε ρολό, κλείνετε καλά τις άκρες και τυλίγετε το κάθε ρολάκι να πάρει την μορφή στριφτής πίτας.

Τοποθετείτε τα πιτάκια σε ένα ρηχό ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190ο C, στις αντιστάσεις πάνω-κάτω, για 35-40 λεπτά.

Υλικά

Κιχί	1 φύλλο
Κολοκύθες	600 γρ.
Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	2 κουταλιές
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές
1 κρεμμύδια
Ζωμός λαχανικών	200 ml
Arla φρέσκο Τυρί κρέμα	150 γρ.
Mix τριμμένων τυριών Arla® Pasta & Gratinar	150 γρ.
1 αυγά
Θυμάρι ψιλοκομμένο	3 κουταλιές
Λιωμένο βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο για τα φύλλα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι