Σούπα κολοκύθας με πατάτες

Σούπα Hokkaido

• Πλένετε καλά την κολοκύθα, την χωρίζετε στα δύο και αφαιρείτε τους σπόρους.

• Κόβετε την κολοκύθα και τις πατάτες σε κομμάτια και τα τοποθετείτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζί με το ζωμό, το σκόρδο και το θυμάρι. Αφήνετε το μείγμα να φτάσει σε θερμοκρασία βρασμού, μαγειρεύοντας με καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά.

• Αφαιρείτε τα κοτσάνια του θυμαριού και πολτοποιείτε τη σούπα με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει λεία.

• Ανακατεύετε το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι μέσα στην κολοκυθόσουπα καρυκεύοντας κατά προτίμηση.

Sticks ψωμιού σικάλεως

• Κόβετε το ψωμί σίκαλης σε φαρδιά στικς και τα ψήνετε στην τοστιέρα.

• Αλείφετε τα ψημένα στικς με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με αλάτι.

Επικάλυψη

• Ρίχνετε την σούπα Hokkaido σε ζεστά μπολ και προσθέτετε λίγη επικάλυψη σε κάθε μερίδα. Σερβίρετε με την επικάλυψη που έχει απομείνει και με τα ζεστά στικς ψωμιού σικάλεως.