Σελινόριζα στον φούρνο με πατάτα, καρότο και σκληρό τυρί

Name: Σελινόριζα στον φούρνο με πατάτα, καρότο και σκληρό τυρί
Ingredients: 1 σελινόριζα, μικρή; 2 πατάτες, μέτριες; 3 καρότα; 60 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο; 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκα; 2 σκελίδες σκόρδου; 500 ml γάλα; 600 ml Arla κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά; 170 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 300 γρ. Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο; 4 κλωναράκια θυμάρι; αλάτι & πιπέρι

Μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-selinoriza-ston-fourno-me-patata/

Εκτέλεση

Κόβουμε την σελινόριζα σε φέτες μαζί με τις πατάτες και τα καρότα. Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, να ζεσταθεί και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.

Σωτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι, μέχρι να μαλακώσει, για 1-2 λεπτά, ρίχνουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε να σωτάρουμε, για άλλο 1 λεπτό.

Προσθέτουμε τη σελινόριζα, τις πατάτες, το καρότο, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Έπειτα βάζουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το φρέσκο τυρί κρέμα. Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.

Στη συνέχεια απλώνουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί, τις μισές ρίζες και πασπαλίζουμε με το τριμμένο σκληρό τυρί. Απλώνουμε τις υπόλοιπες ρίζες και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο σκληρό τυρί.

Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια χρυσαφένια κρούστα.

Υλικά

Σελινόριζα, μικρή	1
Πατάτες, μέτριες	2
Καρότα	3
Βούτυρο Lurpak ανάλατο	60 γρ.
Φρέσκα κρεμμυδάκια, φρέσκα	4
Σκελίδες σκόρδου	2
Γάλα	500 ml
Arla κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά	600 ml
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	170 γρ.
Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο	300 γρ.
Θυμάρι	4 κλωναράκια
Αλάτι & πιπέρι