Πένες με τυρί κρέμα και ντοματίνια

Name: Πένες με τυρί κρέμα και ντοματίνια
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 400 γρ. πένες; γρ. βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο light; 300 γρ. ντοματίνια; 4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες; 1 κ.σ. του γλυκού πάπρικα σε νιφάδες; 200 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα light; 60 γρ. Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο; 40 γρ. φιστίκια Αιγίνης, αλατισμένα; λίγα φύλλα φρέσκια ρίγανη για το σερβίρισμα; αλάτι; πιπέρι

Χορταστικό αλλά όχι παχυντικό πιάτο, με πένες και τυρί κρέμα. Τα ντοματίνια τα μαγειρεύουμε ολόκληρα ώστε να μην βγάλουν πολλά υγρά. Αν οπωσδήποτε θέλετε να προσθέσετε κάποιο αλλαντικό, σας προτείνουμε μια γαλοπούλα βραστή! Μια υπέροχη συνταγή απο την ΝΤΙΝΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-penes-me-tyri-krema-ntomatinia/

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα με καλά αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνετε τις πένες και τις βράζετε al dente. Κρατάτε ½ φλιτζάνι από το νερό του βρασμού, σουρώνετε τις πένες και τις διατηρείτε ζεστές.

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε το μισό βούτυρο να ζεσταθεί καλά. Ρίχνετε τα ντοματίνια και σοτάρετε για 5 λεπτά ανακινώντας τακτικά μέχρι να αρχίσουν να «σκάνε».

Μεταφέρετε τα ντοματίνια σε ένα πιάτο και επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο να λιώσει. Ρίχνετε την πάπρικα και το σκόρδο και μαγειρεύετε για 1 λεπτό.

Προσθέτετε το τυρί κρέμα και το νερό που έχετε κρατήσει από το βράσιμο των ζυμαρικών, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε για να λιώσει το τυρί, προσθέτετε το σκληρό τυρί, τις πένες και τα ντοματίνια.

Ανακινείτε το τηγάνι για να ανακατευτούν και πασπαλίζετε με τα φυστίκια και τη ρίγανη. Σερβίρετε αμέσως, πασπαλίζοντας με λίγη πάπρικα ακόμη.

Υλικά

Πένες	400 γρ.
Βούτυρο Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο light	γρ.
Ντοματίνια	300 γρ.
Σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες	4
Του γλυκού πάπρικα σε νιφάδες	1 κ.σ.
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα light	200 γρ.
Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο	60 γρ.
Φιστίκια Αιγίνης, αλατισμένα	40 γρ.
Λίγα φύλλα φρέσκια ρίγανη για το σερβίρισμα
Αλάτι
Πιπέρι