Πένες µε Πέστο ντοµάτας και σκληρό τυρί ∆ανίας

Name: Πένες µε Πέστο ντοµάτας και σκληρό τυρί ∆ανίας
Prep time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 γρ. πένες; 4 φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια; 10 φύλλα φρέσκο βασιλικός; 150 γρ. Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί; 6 κλωναράκια βασιλικός; 2 σκελίδες σκόρδου; 65 γρ. Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί; 80 γρ. σάλτσα σαντορινιά; 100 ml ελαιόλαδο; 25 γρ. κουκουνάρι; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Από τον Σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-penes-me-pesto/

Εκτέλεση

1. Σε µια κατσαρόλα βράζετε περίπου 4 λίτρα νερό µαζί µε λίγο χοντρό αλάτι.

2. Όταν το νερό πάρει βράση, ρίχνετε τα ζυµαρικά για 9-10 λεπτά να βράσουν και ύστερα τα σουρώνετε καλά.

3. Παράλληλα, πλένετε, στραγγίζετε και κόβετε τα φύλλα του βασιλικού για τη σάλτσα πέστο.

4. Ξεφλουδίζετε τις σκελίδες του σκόρδου και τις κόβετε σε πολύ λεπτές φέτες.

5. Βάζετε το βασιλικό και το σκόρδο σε ένα γουδί και τα λιώνετε ώσπου να γίνουν πουρές.

6. Καβουρδίζετε τα κουκουνάρια στο φούρνο για 3 λεπτά, στους 200ο C, και τα θρυµµατίζετε στο γουδί.

7. Ανακατεύετε τον πουρέ του βασιλικού και του σκόρδου µε το κουκουνάρι και το τριµµένο Arla Αυθεντικό ∆ανέζικο Σκληρό Τυρί και προσθέτετε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ώσπου να οµογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

8. Στη συνέχεια βάζετε τη σάλτσα ντοµάτας και ανακατεύετε πολύ καλά. (Την ίδια διαδικασία µπορείτε να την κάνετε σε ένα multi, ανακατεύοντας όλα τα υλικά του πέστο µαζί.)

9. Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεµµυδάκια, αφού τα έχετε πλύνει πολύ καλά.

10. Σε µια κατσαρόλα βάζετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα φρέσκα κρεµµυδάκια. Μόλις µαραθούν, προσθέτετε τα ζυµαρικά και τη σάλτσα πέστο και ανακατεύετε απαλά, ώσπου να ζεσταθούν.

11. Σερβίρετε σε ατοµικά µπολ, προσθέτοντας από πάνω το τριµµένο Arla Αυθεντικό ∆ανέζικο Σκληρό Τυρί και µερικά φύλλα βασιλικού.

Υλικά

Για τις πένες

Πένες	500 γρ.
Φρέσκα φρέσκα κρεμμυδάκια	4
Φρέσκο βασιλικός	10 φύλλα
Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί	150 γρ.

Για τη σάλτσα πέστο

Βασιλικός	6 κλωναράκια
Σκελίδες σκόρδου	2
Arla® Αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί	65 γρ.
Σάλτσα σαντορινιά	80 γρ.
Ελαιόλαδο	100 ml
Κουκουνάρι	25 γρ.
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Αγησιλάου 6-8
15123 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries