Κολοκυθόσουπα απο γλυκιά κολοκύθα

Name: Κολοκυθόσουπα απο γλυκιά κολοκύθα
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 450 γρ. κολοκύθες καθαρισμένη; 2 κουταλιές ελαιόλαδο; 2 κουταλιές Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 πράσο ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο; 120 γρ. φιστίκια κάσιους ωμό; 250 ml ζωμός κοτόπουλο; 650 ml γάλα; 80 ml Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μυρωδάτη και λαχταριστή, αυτή κολοκυθόσουπα θα ξετρελάνει τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας. Ετοιμάστε αυτή την υπέροχη συνταγή απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-kolokythosoupa-apo-glykia-kolokytha/

Εκτέλεση

Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Σοτάρετε το κρεμμύδι, το πράσο και την κολοκύθα μαζί με το ginger και τα κάσιους για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τον ζωμό κοτόπουλο, το γάλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνετε την σούπα να σιγοβράσει για 30-35 λεπτά.

Όταν όλα τα υλικά έχουν βράσει, αφαιρείτε λίγα υγρά από την σούπα και τα κρατάτε στην άκρη. Με ένα pimer περνάτε την σούπα πολύ καλά μέχρι να αποκτήσει μία βελούδινη υφή και αν την θέλετε πιο υδαρή προσθέτετε στην σούπα από τα υγρά που έχετε κρατήσει στην άκρη. Όταν αποκτήσει την υφή της αρεσκείας σας, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε καλά.

Υλικά

Κολοκύθες καθαρισμένη	450 γρ.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	2 κουταλιές
Κρεμμύδι ψιλοκομμένο	1
Πράσο ψιλοκομμένο	1
Τζίντζερ τριμμένο	1 κ.γ.
Φιστίκια κάσιους ωμό	120 γρ.
Ζωμός κοτόπουλο	250 ml
Γάλα	650 ml
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	80 ml
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Αγησιλάου 6-8
15123 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries