Κιουνεφέ με φρέσκο τυρί κρέμα

Name: Κιουνεφέ με φρέσκο τυρί κρέμα
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 γρ. ανθότυρο; 400 γρ. φύλλο κανταΐφι; 300 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη; 3 κ.γ. κανέλα; 1½ κ.γ. γαρύφαλλα; 350 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο λιωμένο; 200 γρ. φιστίκια Αιγίνης χοντροσπασμένα; 350 γρ. νερό; 500 γρ. ζάχαρη; 1 λεμόνι (φλούδα)

Ένα υπέροχο κιουνεφέ για τις γιορτές, απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-kiounefe-me-tyri-krema/

Εκτέλεση

Για το σιρόπι, τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι με την ζάχαρη, το νερό και την φλούδα του λεμονιού, σε δυνατή φωτιά, βράζετε το σιρόπι για 3-4 λεπτά και το αφήνετε μετά στην άκρη να κρυώσει.

Σε ένα μπολ τοποθετείτε το φρέσκο τυρί κρέμα μαζί με το ανθότυρο και την άχνη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Χωρίζετε και αφρατεύετε το καταίφι και στρώνετε το μισό στα 4 πυρίμαχα σκεύη. Βουτυρώνετε καλά το κανταΐφι, πασπαλίζετε με λίγη κανέλα και λίγο γαρύφαλλο, μοιράζετε ισομερώς το μείγμα με το φρέσκο τυρί κρέμα, σκεπάζεται καλά με το υπόλοιπο κανταΐφι, βουτυρώνετε καλά και πασπαλίζετε πάλι με λίγη κανέλα και λίγο γαρύφαλλο.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C, στον αέρα, για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα.

Όταν ο κιουνεφέ είναι έτοιμος και βγει ζεστός από τον φούρνο τον περιχύνετε με το σιρόπι, σχεδόν μία κουτάλα της σούπας στο κάθε πυρίμαχο. Πασπαλίζετε με τα χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης και σερβίρετε.

Υλικά

Ανθότυρο	300 γρ.
Φύλλο κανταΐφι	400 γρ.
Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	300 γρ.
Ζάχαρη άχνη	2 κουταλιές
Κανέλα	3 κ.γ.
Γαρύφαλλα	1½ κ.γ.
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο λιωμένο	350 γρ.
Φιστίκια Αιγίνης χοντροσπασμένα	200 γρ.