Γλυκειά κολοκυθόπιτα

Name: Γλυκειά κολοκυθόπιτα
Ingredients: 250 γρ. κολοκύθες; 2 αυγά; 160 γρ. ζάχαρη; 1 κ.γ. τριμμένη κανέλα; 1 πρέζα αλάτι; 2 κουταλιές αλεύρι; 200 ml Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; 180 γρ. αλεύρι; 2 κουταλιές ζάχαρη; 125 γρ. Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 1 κρόκος αυγού; 100 ml Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; ψιλοκομμένοι κολοκυθόσποροι

Η κολοκυθόπιτα είναι ένα τυπικό επιδόρπιο για την αμερικανική Ημέρα των Ευχαριστιών ("Ημέρα των Ευχαριστιών"). Αλλά έχει γίνει επίσης πολύ δημοφιλές για το Halloween. Αυτή η συνταγή τονίζει την υπέροχη γεύση της με τα ζεστά αρώματα κανέλας και τζίντζερ.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-glykeia-kolokythopita/

Εκτέλεση

Ξεκινήστε με τη βάση. Ανακατεύτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το βούτυρο για να σχηματίσετε ένα μείγμα. Προσθέτετε τους κρόκους και ανακατεύετε για να σχηματίσετε μια ζύμη. Πιέζετε σε πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου περίπου 24 εκ. Το αφήνετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200° C. Ξεφλουδίζετε την κολοκύθα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφαιρείτε τα σπόρια με ένα κουτάλι. Χοντροκόβετε την κολοκύθα και μαγειρεύετε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 5-8 λεπτά.

Στραγγίζετε το νερό και στραγγίζετε καλά την κολοκύθα σε ένα σουρωτήρι για λίγα λεπτά. Πολτοποιείτε και αφήνετε να κρυώσει.

Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά. Ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση και τα αδειάζετε στη φόρμα.

Ψήνετε στο κάτω μέρος του φούρνου για 40-50 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει. Διακοσμείτε με σαντιγί και πασπαλίζετε με κολοκυθόσπορο.

Υλικά

Γέμιση

Κολοκύθες	250 γρ.
Αυγά	2
Ζάχαρη	160 γρ.
Τριμμένη κανέλα	1 κ.γ.
Αλάτι	1 πρέζα
Αλεύρι	2 κουταλιές
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	200 ml

Βάση

Αλεύρι	180 γρ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές
Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	125 γρ.
Κρόκος αυγού	1