Cheesecake με μαρμελάδα φράουλα

Name: Cheesecake με μαρμελάδα φράουλα
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 άτομα
Ingredients: 500 γρ. Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα; 350 γρ. Arla® Κρέμα γάλακτος 35%; 90 γρ. ζάχαρη άχνη; ξύσμα από λεμόνια; 2 κ.γ. βανίλια (εκχύλισμα); 200 γρ. μπισκότα βρώμης; 80 γρ. Lurpak® Soft ανάλατο σε σκαφάκι; μαρμελάδα φράουλα για το σερβίρισμα

Ένα λαχταριστό cheesecake ψυγείου απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-cheesecake-marmelada-fraoula/

Εκτέλεση

Τοποθετείτε τα μπισκότα βρώμης σε ένα μικρό μίξερ, τα χτυπάτε μέχρι να πάρουν την υφή σκόνης και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο soft, το προσθέτετε στο μπολ με τα μπισκότα και με ένα κουτάλι ανακατεύετε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα 2 υλικά.

Στρώνετε το μείγμα στο τσέρκι και το τοποθετείτε στο ψυγείο να παγώσει το βούτυρο και να σταθεροποιηθεί η βάση.

Σε ένα μίξερ τοποθετείτε το φρέσκο τυρί κρέμα, την άχνη ζάχαρη, το ξύσμα από το λεμόνι και το εκχύλισμα βανίλιας και με το σύρμα τα χτυπάτε να ανακατευτούν καλά.

Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα.

Απλώνετε την κρέμα στο τσέρκι, πάνω από το μπισκότο βάση, και την στρώνετε ομοιόμορφα.

Τοποθετείτε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα. Όταν το cheesecake παγώσει καλά, το βγάζετε από την φόρμα και σερβίρετε με την μαρμελάδα φράουλα από πάνω.

Υλικά

Για ένα τσέρκι διαμέτρου 20εκ. με ύψος 5 εκ.

Arla® Φρέσκο τυρί κρέμα	500 γρ.
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	350 γρ.
Ζάχαρη άχνη	90 γρ.
Ξύσμα από λεμόνια
Βανίλια (εκχύλισμα)	2 κ.γ.
Μπισκότα βρώμης	200 γρ.
Lurpak® Soft ανάλατο σε σκαφάκι	80 γρ.
Μαρμελάδα φράουλα για το σερβίρισμα