Τούρτα Φάντασμα

• Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°C ή 160°C

• 1. Σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, αλείφετε λίγο βούτυρο μαζί με λίγο αλεύρι.

• 2. Σε ένα mixer χτυπάτε το βούτυρο μαζί με την ζάχαρη μέχρι να αφρατεύσουν. Προσθέτετε το αυγό και τους κρόκους του αυγού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος ανακατεύετε το μείγμα με την σαντιγί.

• 3. Ανακατεύετε όλα τα ξηρά υλικά και τα μεταφέρετε στο μείγμα. Τα ανακατεύετε όλα μαζί μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

• 4. Μεταφέρετε τη ζύμη στη φόρμα. Ψήνετε στην μέση του φούρνου για 45-60 λεπτά. Χρησιμοποιείτε ένα μαχαίρι για να ελέγξετε ότι η ζύμη έχει ψηθεί. Όταν το αφαιρέσετε από τον φούρνο μπορεί να είναι λίγο κολλώδες. Το αφήνετε να κρυώσει καλά.

Βουτυρόκρεμα

• 1. Χτυπάτε με ένα σύρμα τα 3 ασπράδια αυγών μαζί με την άχνη ζάχαρη.

• 2. Προσθέτετε το βούτυρο συνεχίζοντας να ανακατεύετε. ‘Μην φοβηθείτε το μείγμα μπορεί να σκληρύνει’ συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε την βανίλια powder και το αλάτι.

• 3. Τοποθετείτε το 1/3 της βουτυρόκρεμας σε ένα κορνέ και φτιάχνετε 10 μικρά φαντασματάκια πάνω σε μια λαδόκολλα. Χρησιμοποιείτε τα διακοσμητικά ζαχαρωτά για τα μάτια.

• 4. Λιώνετε την σοκολάτα με προσοχή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, ή σε μπεν μαρί. Αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε τη σοκολάτα στην υπόλοιπη βουτυρόκρεμα και ομογενοποιείτε.

Γαρνίρισμα

• 1. Σιγουρευτείτε ότι το παντεσπάνι έχει κρυώσει πλήρως. Κόβετε το παντεσπάνι σε 3 ίσα επίπεδα. Το κομμάτι το όποιο δεν είναι επίπεδο το τοποθετείτε πάνω.

• 2. Απλώνετε την σοκολατένια βουτυρόκρέμα ανάμεσα από τα επίπεδα . Στο τέλος τοποθετείτε τα φαντασματάκια για γαρνίρισμα.