Κολοκυθόσουπα από γλυκιά κολοκύθα

Name: Κολοκυθόσουπα από γλυκιά κολοκύθα
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 4 κουταλιές Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κουταλιές τζίντζερ φρεσκοτριμμένο; 1 κ. κολοκύθες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια; 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο; 2 καρότα μεσαία, ψιλοκομμένα; 1 ματσάκι φύλλα σέλινο; 1½ κ.σ. κάρυ σε σκόνη; τριμμένο μοσχοκάρυδο; 2 φλιτζάνια ζωμός κότας; 2 φλιτζάνια γάλα; αλάτι; φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; 8 κουταλιές Arla® Κρέμα γάλακτος 35%

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος βρασίματος: 35-40 λεπτά

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/---12345678910/

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο.

Προσθέτετε το τζίντζερ, τα λαχανικά, την κολοκύθα το κάρυ και τα μπαχαρικά.

Τσιγαρίζετε για 2-5 λεπτά και ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα.

Προσθέτετε σιγά σιγά το ζωμό κότας, το γάλα και ανακατέυετε.

Αφήνετε την σούπα να βράσει και εάν χρειαστεί προσθέτετε και λίγο νερό.

Όταν η κολοκύθα έχει βράσει απομακρύνετε από την φωτιά και ανακατεύετε με ένα μίξερ χειρός (minipimer) μέχρι η σούπα να ομογενοποιηθεί.

Σερβίρετε την σούπα σε βαθιά ατομικά μπολ προσθέτοντας τέλος από δύο κουταλιές κρέμας γάλακτος.

Εάν θέλετε προαιρετικά προσθέτετε φρεσκοψημένα κρουτόν λίγα φιλέ αμυγδάλου και πολύ λίγο φρέσκο θυμάρι.

Υλικά

Lurpak® Βούτυρο Αναλάτο Σε Αλουμινόφυλλο	4 κουταλιές
Ελαιόλαδο	1 κ.σ.
Τζίντζερ φρεσκοτριμμένο	2 κουταλιές
Κολοκύθες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια	1 κ.
Κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο	1
Καρότα μεσαία, ψιλοκομμένα	2
Φύλλα σέλινο	1 ματσάκι
Κάρυ σε σκόνη	1½ κ.σ.
Τριμμένο μοσχοκάρυδο
Ζωμός κότας	2 φλιτζάνια
Γάλα	2 φλιτζάνια
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Arla® Κρέμα γάλακτος 35%	8 κουταλιές

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Αγησιλάου 6-8
15123 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries